CIENCIA Y COCINA EN LA UNIVERSIDAD DE HARVARD
27 September, 2010El curso en Harvard “Ciencia y Cocina” comienza hoy mismo y será impartido por seis reconocidos chefs de nuestro país entre ellos Ferran Adrià, el… Leer más
EL ROSER 2, L’ESCALA
Roser 2. Paseo Lluís Albert 1. L’Escala. Teléfono 972 77 11 02. Precio medio sin vinos: 35 euros. Este verano fuimos a comer al Roser… Leer más
PANADERÍA CRUSTÓ
20 September, 2010El otro día fuimos al Mercado de la Llibertat, que es fantástico. Dentro, además de haber puestos maravillosos de embutidos, verduras, pescados y legumbres, hay… Leer más
16º CLASE EN LA HOFMANN: MAGRET DE PATO CON PLÁTANO Y SALSA GUARAPO Y ACETO
Hemos cogido 1 magret de unos 350 gr y le hemos marcado la piel con un cuchillo en forma de cuadrícula Ojo con lo no… Leer más
16º CLASE EN LA HOFMANN: ROSSEJAT DE FIDEOS
En la clase de hoy hemos hecho un rossejat de fideos con all i oli negat. El rossejat viene de la palabra “ros” (rubio en… Leer más
INDOCHINE DE LY LEAP
13 September, 2010Indochine. Muntaner 82, Barcelona. Teléfono:93 451 17 96. Precios: Menú sencillo, 45 euros. Menú corto, 55 euros. Menú degustación, 75 euros. Cuando pones un pié… Leer más
14º CLASE EN LA HOFMANN: SALMÓN AL VAPOR CON REDUCCIÓN DE FORUM Y ESPÁRRAGOS
11 September, 2010Este post lo debería haber escrito hace 10 días, fue la primera tras el verano, pero como aún tenía que ubicarme, pues no lo he… Leer más
CASA PALOMA
10 September, 2010Hace un par de meses nos invitaron a la preinauguración de este local, que en su momento aún no tenía nombre y quise esperar a… Leer más
15º DÍA DE CLASE EN LA HOFMANN: EXAMEN
8 September, 2010Llevamos desde el primer día de clase avisados: al final del primer trimestre tendremos examen. Y doble: teórico y práctico. Durante estos 3 primeros meses,… Leer más
HUEVOS AL PANECILLO
1 September, 2010Cuando era una niña, a veces ibamos con mis padres a comer a Granjas La Catalana que estaba al final de la calle Sant Gervasi… Leer más
EL BULLI, CALA MONTJOI
16 August, 2010Hace ya cinco días desde que fuimos a cenar a El Bulli y sigo digiriendo todo lo que comí, y no en el sentido literal… Leer más
IN THE MIDDLE OF NOWHERE, EVERYWHERE
8 August, 2010Es un título indescriptivo, pero llevo demasiado rato dándole vueltas y ya lo quiero publicar. Hoy día 8 de agosto va a ser una fecha… Leer más