En este documental de Munchies, el chef y crítico gastronómico Dave Arnold trata de entender y explicarnos los mecanismos políticos con los que se determina la prohibición del consumo de foie gras en el estado de California. Es un documento interesante, ya que lo hace a través de un puesto ilegal de venta de foie gras como también mediante el colectivo de activistas en defensa de los derechos de los animales.
Por mucho que tengo una clara opinión al respeto (no como foie desde hace más de una década), me gusta la particular mirada planteada desde ambas partes del conflicto y cómo esclarece los motivos de la controversia que envuelve este supuesto manjar engrosado 10 veces su tamaño natural por alimentación forzada.
Es importante también entender que la aceptación de algunos platos en los que se torturan animales, viene dada por la cultura centenaria que gira alrededor de él. Pensemos éticamente por nosotros mismos. Reflexionemos. Son 41 minutos sin sensacionalismos en los que los amantes de los animales apenas tenemos que desviar la mirada pero podremos defender más firmemente nuestra postura. Lo recomiendo.
Si alguien tiene un poco más de estómago, puede ver este vídeo de 4:25 minutos narrado por Roger Moore.