ENSALADA DE JUDÍAS FRESCAS CON BACON Y PARMESANO
4 August, 2011Esta deliciosa y fresca ensalada de verano la hice con judías recién cogidas del huerto de casa de mis padres en Foixà. Las hervimos a… Leer más
33 CLASE EN LA HOFMANN: CANETÓN A LA NARANJA EN DOS COCCIONES
11 June, 2011Ingrediente principal: 1 canetón (separamos los muslos de las pechugas y reservamos las carcasas para el fondo). Fondo de canetón: 1 carcasa de canetón cortada… Leer más
BUENO, BONITO, BARATO: PAN MARROQUÍ
8 June, 2011Hace un mes y medio que llegamos de pasar unos días en Marruecos y a día de hoy aún me vienen olores y sabores de… Leer más
LA PEGATERA, COLL DE NARGÓ
3 June, 2011Turismo rural en La Pegatera. 0,7 kms de la ctra de Gavarra (a 25 kms de la ctra de la Coll de Nargó a Isona)…. Leer más
EL SUEÑO DE UN CARPACCIO DE VERANO
1 June, 2011Cada miércoles comemos en el Parque de Santa Amelia con mis queridas amigas Elena, Cris y Susana. Nos gusta comer entre árboles en el pequeño… Leer más
EN CASA DE VANI Y EDUARDO
19 May, 2011El viernes pasado, el grupo de Foixanencs fuimos citados para cenar en casa de los Sagrera-Almar, un bonito ático al lado de la Plaza Sarriá…. Leer más
32 CLASE EN LA HOFMANN: VISITA A LA BOQUERÍA Y SALMONETES
17 May, 2011El miércoles interrumpimos nuestras clases en el aula por un día más lúdico: nos fuimos al Mercado de La Boquería de tour. Nos sentó de… Leer más
LA PAUSE, N 31º 26′ 57″ W 08º 10′ 31″, DESIERTO DE AGAFAY, MARRAKECH
9 May, 2011Eco-turismo La Pause. Desierto de Marrakech Agafay N 31º 26′ 57″ W 08º 10′ 31″. Teléfono: +212 (0) 661 30 64 94. 125 €… Leer más
31 CLASE EN LA HOFMANN: OSTRAS GLASEADAS CON CAVA
2 May, 2011Según Lluís, las ostras “las carga el diablo, como a las rubias”. Esto escrito así de repente puede parecer una frase sin sentido, pero conociéndo… Leer más
27 CLASE EN LA HOFMANN: CONSOMÉ DE RABO DE TERNERA CON SU TORTELLINI Y VERDURITAS
29 April, 2011En esta clase hicimos un plato muy elegante y a pesar de ser muy tradicional, tenía una mezcla de sabores sorprendentes ya que el relleno… Leer más
INFUSIÓN DE LIMÓN Y LAUREL
1 April, 2011¿Y a quién no le gusta saborear una infusión hecha en casa con productos naturales? A mí es una de las cosas que más me… Leer más
31 CLASE EN LA HOFMANN: LLUERNA CON JUGO DE ROSTIT, CEBOLLITAS Y AJOS
24 March, 2011Lo que más me está gustando de lo que estoy aprendiendo en las clases, a parte de las recetas, claro está, son las técnicas culinarias…. Leer más