Ciao Pescao Gourmet Delivery, Ibiza. www.ciaopescaodelivery.com
Ciao pescao nace en Ibiza, de la mano de Carmen y Luís, un catering de lujo compuesto por platos fríos, sanos y frescos para alimentar salidas en barco o deliveries en tu casa. La carta se compone, como su nombre indica, principalmente de platos elaborados con pescado fresco. Esta carta gourmet cuenta con una variedad de ceviches hechos con diferentes pescados y mariscos, ensaladas variadas, sushis y sándwiches gourmet. ::frescota:: que es mi agencia, fue la encargada de hacer la imagen gráfica, naming y concepto. Además de la aplicación para iphone y la web (que está a punto de colgarse). Como la idea de ir a Ibiza a hacer las fotos era demasiado costosa decidimos hacerlas en casa con nuestro amigo y fotógrafo Javier Almar, que tiene mucha experiencia retratando alimentos. ¡Pero nos faltaba un home economist! Y el presupuesto no era muy alto, así que me ofrecí para hacerlo yo misma y disfruté muchísimo. ¿En qué consiste el trabajo de una home economist? Bueno, pues es la persona encargada de decidir qué menaje va con cada plato, qué utensilios van a adornar la foto, cómo se coloca la comida en el plato para que quede lo más bonito posible… vamos, que junto con el fotógrafo, tiene que conseguir que el plato sea lo más apetecible posible. Me vinieron a la cabeza las palabras de Luis Rovira (mi profesor-chef de la Hofmann) cuando decía que uno de los platos más difíciles de emplatar son las ensaladas. Cuánta razón tenía, conseguir volúmenes con los verdes, contrastes de colores, aliño justo para que no se hunda ningún elemento… todo un reto.
Para el menaje, me pasé dos tardes en la búsqueda y captura de vasos retro de cristal con colores (para dar un toque), platos con un toque artesano, cubiertos de plata envejecita, servilletas de lino de varios tonos naturales… Encontré cosas interesantes que mezcladas con los utensilios que tengo en casa, quedaron muy bien. Procuramos que las fotos fueran sencillas, vividas y naturales (de hecho al final, después de montar todos los focos, nos quedamos con la preciosa luz natural, imitable sí, pero no es lo mismo). Las fotos del final se notan menos tímidas, más sueltas y naturales, pero eso suele pasar en todas las sesiones de fotos, que con las horas todo va cogiendo forma. Decidimos que todos los platos iban sobre el fondo de madera de nuestra mesa del salón y el resultado, en mi opinión quedó muy bien. Fueron dos días de árduo trabajo en las que mi casa, y especial la cocina, parecía un campo de batalla y mi nevera nunca había estado tan llena de productos frescos maravillosos (aguacates, pan de molde de importación de zanahoria y espinacas, alcaparras, bogavante, lechugas de todo tipo, piña, olivas de Kalamat, pesto, salmón, eneldo, albahaca, menta…). Hicimos un total de 30 fotos en dos jornadas y me las tuve que ingeniar para que cada foto respirara un aire distinto y dotarle una personalidad diferente para cada plato. Y encima aclararte entre el caos, porque ¡había comida por todas partes! Pero entre todos formamos un super buen equipo coordinado de comunciación directa y transparente, fue como la seda. Carmen y Luís no pararon de cocinar platos excelentes que después de ser fotografiados desgustamos todos en la terraza, lo más parecido a Ibiza que podíamos. Si algún día necesitáis una home economist, aquí estoy, y si váis a Ibiza este verano, os recomiendo hacer un delivery con el restaurante Ciao Pescao Delivery en Ibiza. ¡Ciao Pescao!
