30 CLASE EN LA HOFMANN: ALA DE RAYA EN CALDO DE ALGAS Y SALSA DE ERIZOS
15 March, 2011Esta clase fue sin duda sorprendente: íbamos a hacer un plato con ala de raya. Cuando Lluís nos habló del plato durante la hora previa… Leer más
I am not a cook, even though I look. I share the yummy and easy recipes that I discover through cookbooks, magazines, blogs, friends, chefs, restaurants… Good food, good mood!
Esta clase fue sin duda sorprendente: íbamos a hacer un plato con ala de raya. Cuando Lluís nos habló del plato durante la hora previa… Leer más
Las clases tienen unas recetas paralelas útlimamente, y su gran protagonista son los arroces. En la foto vemos a Gemma y al aclamado Tigre preparando… Leer más
Hacer alcachofas en engorroso. Cuando las salteas con otras verduras, su tiempo de cocción siempre es mayor, por lo que normalmente hay que hervirlas a… Leer más
Podría decir que es la primera vez que me lo he pasado bien en un examen. Y no bien, sinó realmente bien. Cada vez somos… Leer más
Tengo la gran suerte de haberme topado con personas maravillosas durante este curso anual de clases de cocina en la Hofmann. Han demostrado ser grandes… Leer más
Ingredientes: 1 masa brisa, 1 calabacín, 1 cebolla, 3 huevos, leche o nata, 3 lonchas de bacon, 50 piñones aprox, queso gruyere a gusto, tomillo… Leer más
Esta clase fue especial. Hay días que se alinean los astros y no se sabe bien porqué, pero hay magia en el ambiente. En gran… Leer más
Para hacer esta receta necesitaremos 10 salmonetes de unos 150 gr cada uno, que escamaremos, filetearemos y sacaremos las espinas. Setas encurtidas: 1/2 kg de… Leer más
El viernes vinieron a casa a cenar Elena y Tatu y les citamos un poco antes para que pudieran ver cómo preparaba las pasta y… Leer más
Este plato me resultó realmente apetitoso, quizá por la afinidad que siento a los ingredientes y por colores de los mismos. Es un plato orginial… Leer más
Este plato estaba realmente delicioso, suave y sutil para los amantes de la pasta con salsa de setas. Pasta: 300 gr de harina de fuerza,… Leer más
El otro día nos tocó hacer esta aparentemente fácil receta y estábamos todos emocionados, hasta que Chef Lluís nos dijo que las ensaladas eran de… Leer más