
BARBACOA DESPEDIDA DE LOS COMPAÑEROS DE LA HOFMANN
11 July, 2011La despedida del año de clase no podía ser de otra manera: una reunión de todos donde lo menos importante era precisamente la comida y… Leer más
La despedida del año de clase no podía ser de otra manera: una reunión de todos donde lo menos importante era precisamente la comida y… Leer más
Estas son algunas de las caras que me he acostumbrado a ver los miércoles durante un año. Por suerte, son caras tan simpáticas que no… Leer más
Ingrediente principal: 1 canetón (separamos los muslos de las pechugas y reservamos las carcasas para el fondo). Fondo de canetón: 1 carcasa de canetón cortada… Leer más
El miércoles interrumpimos nuestras clases en el aula por un día más lúdico: nos fuimos al Mercado de La Boquería de tour. Nos sentó de… Leer más
Según Lluís, las ostras “las carga el diablo, como a las rubias”. Esto escrito así de repente puede parecer una frase sin sentido, pero conociéndo… Leer más
En esta clase hicimos un plato muy elegante y a pesar de ser muy tradicional, tenía una mezcla de sabores sorprendentes ya que el relleno… Leer más
Lo que más me está gustando de lo que estoy aprendiendo en las clases, a parte de las recetas, claro está, son las técnicas culinarias…. Leer más
Esta clase fue sin duda sorprendente: íbamos a hacer un plato con ala de raya. Cuando Lluís nos habló del plato durante la hora previa… Leer más
Las clases tienen unas recetas paralelas útlimamente, y su gran protagonista son los arroces. En la foto vemos a Gemma y al aclamado Tigre preparando… Leer más
Podría decir que es la primera vez que me lo he pasado bien en un examen. Y no bien, sinó realmente bien. Cada vez somos… Leer más
Tengo la gran suerte de haberme topado con personas maravillosas durante este curso anual de clases de cocina en la Hofmann. Han demostrado ser grandes… Leer más
Esta clase fue especial. Hay días que se alinean los astros y no se sabe bien porqué, pero hay magia en el ambiente. En gran… Leer más