REFLEXIONES DE SOBREMESA
29 July, 2010Antes de irme a Croacia le pedí a todos los alumnos su email para estar conectados ante cualquier duda culinaria, imprevisto o iniciativa. Envié un… Leer más
13 DÍA DE CLASE EN LA HOFMANN
Cómo era la última clase antes de vacaciones, y ya son finales de julio y el calor aprieta, hemos ido a otra cocina a hacer… Leer más
VACACIONES EN EL MAR
La semana pasada estuvimos a bordo del Sundara, un velero turco que nos llevó durante una semana por la Costa Dálmata. Nos invitaron Olga y… Leer más
12 DÍA DE CLASE EN LA HOFMANN
19 July, 2010Como el miércoles no voy a poder asisitir a clase, la semana pasada le pedí a Lluís si me podía dejar asistir a la clase… Leer más
11 CLASE EN LA HOFMANN
18 July, 2010Hoy en clase hemos hecho dos platos muy diferentes entre sí: tataki de atún con chop-suey de verduras y soja y ajoarriero de bacalao. Lluís… Leer más
LA TOUR DE FRANCE
16 July, 2010El viernes pasado fuimos Alex, mi padre y yo en coche a Carcassonne para pasar la noche y al día siguiente hacer una excursión de… Leer más
FRESH FISH FROM VIGO
15 July, 2010Pulpo gallego, centollas, navajas, berberechos, zamburiñas… Estas delícias es lo que ayer cenó mi amiga Bárbara y sus invitados en su casa. Pidieron una caja… Leer más
10ma CLASE EN LA HOFMANN
13 July, 2010Hoy hemos hecho unas albóndigas con sepia que estaban deliciosas. Justo las había comido dos semanas antes con mi família americana en Foixà, reunidos unos… Leer más
HUEVO POCHÉ
9 July, 2010El huevo poché se llama así porque viene de la palabra francesa “poche”, que significa bolsillo. “Poche” hace referencia a que se guarda la yema… Leer más
TAULA I CUINA
8 July, 2010Ayer por la tarde me fuí a Taula y Cuina una tienda de toda la vida que está en la Plaza Bonanova 9. Como su… Leer más
TO BE CONTINUED…
7 July, 2010Estoy cada día más interesada por la gastronomía y por la importancia de la materia prima de los alimentos. Noto que tengo las cosas claras… Leer más
9no DÍA DE CLASE EN LA HOFMANN
5 July, 2010Cómo falté la semana pasada por estar de honey-mom (luna de miel con hijo), esta semana me hacía especial ilusión asistir a clase. La semana… Leer más