CORTES EN COCINA

27 May, 2010

Hay 5 características de los cortes: 1. Pelar. Retirar la piel de un alimento con un pelador. También se puede pelar al vivo, en el… Leer más

4to DÍA DE CLASE EN LA HOFMANN

Hoy en clase hemos hablado y hecho salsas, que son el acompañamiento por separado de cualquier tipo de alimento, sean carnes, pescados, verduras, frutas o… Leer más

PETIT BANGKOK

22 May, 2010

– Este restaurante se ha mudado a la Plaza Mañé i Flaqué- El Petit Bangkok es un pequeño y delicioso restaurante thai sito en la… Leer más

HUEVERÍA VIGATANA

21 May, 2010

Este establecimiento lleva 115 años abierto, y es un negocio familiar que ha ido pasando de generación en generación. Si pasas por delante, no se… Leer más

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

20 May, 2010

El espárrago se usa desde tiempos lejanos como verdura, pero también como planta medicinal, debido a sus propiedades diuréticas. Existe una receta para la cocción… Leer más

FAST PASTA FOOD

Esto no es exactamente una receta. Es un preparado, una receta flash que se prepara durante un cuarto de hora. Muhas recetas que pongo en… Leer más

FORNEAUX MOLTENI

19 May, 2010

Hoy en clase me han dicho que abra la llave del gas para encender los hornos de la cocina. Pero lo que no esperaba era… Leer más

ESTO ES UN HUEVO FRITO

Y lo demás son tonterías. Hoy Lluís nos ha enseñado a hacer un huevo frito. Se cubre de 4 dedos de aceite de oliva una… Leer más

EN LA COCINA DE JR y CRIS

18 May, 2010

Ayer me invitó mi amigo Juanra a comer a su preciosa casa. Pensé que tendría que empezar a fotografíar las cocinas de las casas de… Leer más

BAYAS DEL GOJI

16 May, 2010

Hace un tiempo compré en una tienda gourmet una cajita de bayas del Goji. Había oído bastante hablar de ellas, sobretodo de sus propiedades. Las… Leer más