El viernes pasado, el grupo de Foixanencs fuimos citados para cenar en casa de los Sagrera-Almar, un bonito ático al lado de la Plaza Sarriá. Estábamos casi todos los componentes del grupo. Faltaban Beto y Sara, que están en la capital, aunque por suerte, pronto volverán. La premisa de nuestras citas suele ser “quants més serem, més riurem” y siempre, seamos cuántos seamos, logramos una mesa unida manteniendo casi siempre la misma conversación y las mismas coñas.
Vani y Eduardo nos citaron a todos pronto con la idea de tomarnos un gin & tonic como aperitivo, porqué según ella “estamos viejos y apalancados” y no se puede arriesgar a tomar copas después de cenar sin que exista un después de cenar. Aunque en este caso, sí hubo un largo después de cenar mientras esperamos a que dejara de diluviar para poder regresar a nuestras casas.
Las cenas de los de Foixà son risas garantizadas. La comida suele ser lo de menos, estamos acostumbrados a comer o cenar pan con tomate, butifarra con mongetes, fuet d’ànec… platos típicos ampurdaneses, pero en Barcelona todo cambia, excepto las risas, que siempre están. Nos recibieron con unos deliciosos gin & tonics y un dip muy rico que se hace mezclando en la Minipimer lo siguiente:
1 terrina de queso Philadelphia
1 ración de queso roquefort (la porción entera de venta estandard)
Crema de leche para hacerlo más cremoso (añadir a gusto)
Pimienta
Este dip se puede servir con tortitas de maiz o con crudités cortados en jardinera (zanahoria y apio). Se hace unas horas antes de servir y se guarda en la nevera. Luego nos sentamos y la mesa estaba puesta de forma impecable. Vani utilizó los platos de La Cartuja heredados de su abuela y lo combinó con unos platitos y tacitas de san Claudio, todo muy bonito y antiguo, con historia. La mesa estaba iluminada por unas velas en unos bonitos candelabros. De primero hubo una sopa fría de tomate, albahaca y mascarpone, una muy suave y deliciosa alternativa al gazpacho. Y de segundo, pollo al curry con arroz basmati, acompañado por la historia de cómo Eduardo tuvo que irse a la desesperada en busca del curry al Corte Inglés horas antes de la cena y trajo 8 currys diferentes a falta de especificación. Eduardo y Vani son grandes anfitriones, están siempre pendientes de que no falte de nada, sobretodo risas.
El menú era tan bueno como los menús que hace Vani en su estudio de interiorismo Mis-más, dónde proponen a los clientes un menú especial, gourmet o del chef, según las necesidades que tengan de pedirse un primer plato -por ejemplo, asesoramiento de mobiliario e iluminación- un segundo plato o un postre. Así escojes a la carta según tus necesidades a precios muy módicos.
Aprovecho este post para mandarle un gran aúpa a Raimon y desearle un muy feliz cumpleaños.