LA PUBILLA
22 October, 2010La Pubilla. Plaça de la Llibertat 23, 08012 Barcelona. T: 93 218 29 94. Menú de mediodía: 12 euros. Sábado carta. Abierto de lunes a… Leer más
ANTIRESTAURANTES
19 October, 2010El domingo pasado estaba haciendo zapping y como siempre, recurrí al Canal Cocina, donde estaban dando un interesante programa llamado “Jamie’s American Road Trip”. En… Leer más
NEWMAN’S OWN
18 October, 2010Esta tarde he ido al Delishop a acompañar a mi madre a buscar un aliño para ensaladas típicamente americano: el Creamy Caesar. Ella llegó ayer… Leer más
EL SUQUET DE L’ALMIRALL
14 October, 2010Suquet de l’Almirall. Paseo Juan de Borbón 65, Barcelona. Teléfono: 93 221 62 33. Precio medio: 50 euros. En Barcelona hay pocos sitios para tomar… Leer más
EN CASA DE LUIS REVILLA Y CARMEN YATES
8 October, 2010Hace años que oigo hablar de lo maravillosa que es la gastronomía en Perú y lo muchísimo que cuidan la presentación de sus platos. Perú… Leer más
18 CLASE EN LA HOFMANN: SUSHI
5 October, 2010El sushi es originariamente un antiguo plato chino, por eso está escrito en carácteres kanji, y significa “adobo de pescado salado”. Antiguamente no se hacían… Leer más
PARA LLUÍS ROVIRA
Este plato de callos lo envío por el ciberespacio a nuestro querido chef y profesor Lluís Rovira, que el viernes le operaron del menisco y… Leer más
LEKUÉ
4 October, 2010Hace mucho que quiero escribir sobre Lekué empresa española que empezó sus andadas en los años 70. Nacida como una emperesa de artículos de caucho… Leer más
TINC SANG DE SIBARITA
28 September, 2010La agencia de publicidad Thelovecomes ha tenido la brillante idea de crear una campaña para la donación de sangre muy notoria. Para combatir la cuesta… Leer más
17 CLASE HOFMANN: TARTA DE QUESO TRADICIONAL
Ingredientes: 150 gr de harina, 80 gr de mantequilla, 35 gr de azúcar glace, 1 gr de sal. Relleno: 500 gr de queso Quark, 160… Leer más
17 CLASE HOFMANN: HUEVO FRITO CON PATATAS, ESPÁRRAGOS, SETAS Y CHIPIRONES
Ingredientes: 200 gr de patatas, 1 ajo, 1/4 L aceite de oliva, 5 espárragos, 1 huevo, 30 gr de setas variadas, 50 gr de chipirones,… Leer más
GASTROFORMACIÓN EN LAS AULAS DE COCINA
27 September, 2010El domingo apareció en el suplemento de Formación y Empleo de El País un artículo muy interesante sobre las escuelas de gastronomía en España y… Leer más