The Foodie list “Barcelona”.
Cada semana se presentan en este programa las delicias culinarias de diferentes ciudades del mundo en formato 45′. La serie Foodie List, de producción canadiense, viaja a Helsinki, Estocolmo, Copenhage, Amsterdam, Munich, Vienna, Glasgow, Lyon, Tel Aviv, Boston, Austin, Texas, Montreal y Barcelona.
En este capítulo dedicado a Barcelona, la productora canadiense Trio Orange lanzó un casting para encontrar a 4 comidistas locales para mostranos la ciudad bajo su prisma. Nos convocaron a unos cuantos y tuvimos que enviar una vídeo en el que habláramos a cámara de nuestra gastronomía, poniendo en alza sus peculiaridades y destacando algunos restaurantes que nos apasionaban. Pasados unos meses, 4 de nosotros tuvimos la fortuna de ser los escogidos para representar nuestra ciudad. Nada me enorgullecía más que poder mostrarla bajo nuestro filtro gastronómico al resto del mundo.
Cada uno de nosotros, debía escoger algunos restaurantes para representar nuestra gastronomía. Bueno, en realidad lo que había que escoger eran los platos, y a partir de ahí, los restaurantes que mejor los representaran. En mi caso escogí unos guisantes del Maresme con butifarra negra del maravilloso Petit Comité al cargo del chef Nandu Jubany. Cocina de ayer y de siempre que adoro con un chef al que admiro. También propuse un clásico desayuno de tenedor de La Pubilla de Alexis Peñalver. Un lugar en mi Gracia querida en el que degustar platos honestos y auténticos que son como comerte un pedazo de nuestra tierra. También fue elección mía tomar un arroz en la Terraza Martínez, que me gusta no sólo por la calidad de éstos sinó también por su entorno y sus agradables vistas del puerto que disfrutamos a través de sus grandes ventanales. También propuse comer unos calçots, nuestros típicos ajos que fueron quemados por un campesino por accidente y que hoy en día son excusa perfecta para compartir un ágape informal entre los amigos al aire libre. Otra opción fue también tomar unas gambas frescas de Palamós o unas tapas en mi querido Quimet y Quimet o irme a tomar marisco y un buen vino al Bar Mut. ¡Pero no cabía todo!
Desgraciadamente, hay muchísimos platos y restaurantes que me hubiera encantado que aparecieran, pero las decisiones tuvieron que ser consensuadas entre la productora y el resto de nosotros 4 comidistas. En realidad, de lo que se trataba era de encontrar un equilibrio entre los platos que nos representaban: tortilla de patatas, paella, pan con chocolate, guisantes del Maresme, gambas de Palamós, vermut…
Los 11 lugares que aparecen en el programa y sus platos catalanes representativos, son catados por 2 “foodies” que comentan a cámara la sensaciones que tienen con sus bocados a la vez que explican la historia o curiosidades que hay detrás de ellos. Los respresentantes son: Ricard Martín del Time Out, Olivier Marques de Brito y Marta Garreta de La maga y yo misma, creadora de este blog y de Frescota Foods.
La idea es que este programa se pueda ver, a parte de en Canadá donde ha tenido muy buena acogida, en canales especializados de gastronomía o viajes como puede ser Canal Cocina, Viajar o National Geographic.
Bon profit!