Esta receta me la enseñó mi amiga Bárbara hace aproximadamente 20 años. Recurro a ella varias veces al año dada la simplicidad en su elaboración y lo satisfactorio de su resultado. El plato se toma frío y siempre que lo hago es un éxito.
Ingredientes:
– pasta tricolor (en la foto aparece farfalle blanco, pero más bueno fussilli tricolor)
– salmón ahumado cortado en pedacitos
– alcaparras (al gusto del consumidor)
– huevo duro (rallado)
Y para la salsa:
– tomate rallado con aceite, sal y pimienta
Se mezclan todos los ingredientes y se deja la salsa en el centro para que cada uno se ponga la cantidad que quiera. Cuánto más tomate natural rallado, más sabroso está. Y cuanta más pimienta, también.
Qué aproveche.