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Festival Film & Cook, Barcelona

Film & Cook 2013. 21-24 noviembre. Cines Aribau Club. Gran Vía de les Corts Catalanes, 565. www.filmandcook.com

Ha sido la tercera edición del interesantísimo festival gastronómico y cinematográfico Film & Cook y también su estreno en la ciudad de Madrid, donde transcurrió el 9-10 y 16-17 de noviembre. Estoy muy contenta de habérmelo podido organizar este año y desligarme de mis responsabilidades tanto laborales como familiares para dedicarme una tarde para mí y cultivar mis pasiones: el cine y la comida. En Film & Cook contó con la presencia de nada más y nada menos que: Albert Adrià, Quique Dacosta, Ramón Freixa, Angel León, Andoni Luis Aduriz, David Muñoz, Jordi Cruz, los hermanos Torres… que, entre otros, formaron parte de la sección ‘cooks’ en la que presentaron sus propias cintas gastronómicas o maridaron una de las proyecciones del festival.

Asisto a la programación del jueves 21 de noviembre por la tarde, que cuenta con el pase de ‘Drops of Heaven’ con posterior una sentida demostración de Xavier Franco, del restaurante Saüc. Este documental narra la historia de una artista culinaria japonesa de 88 años que prepara “la sopa de la vida”. El documental es una joya, una pieza delicada y preciosa que para mí se eleva a la categoría de filosofía de vida. El documental inspira y me hace pensar en cómo la mayor parte del tiempo hacemos las cosas sin estar realmente conectado a ellas. El documental nos muestra la elaboración de diferentes sopas que Tatsumi Yoshico ha cocinado a lo largo de su vida, marcadas cada una de ellas por los ingredientes de temporada. Su trabajo deja constancia de su profundo amor y respeto por la naturaleza y los alimentos que ofrece y la cocina.

Tatsumi es delicada, pausada y a la vez firme en su forma de cocinar. Ha escrito 40 libros sobre cocina y es sin duda todo un ejemplo a seguir en la meticulosidad en la elaboración que denota un fuerte respeto no sólo hacia la materia prima de su país, Japón, sinó hacia la forma de elaborarla tradicionalmente. Tatsumi Yoshico es una mujer muy conectada a la tierra, a la vida. Es una mujer que mira al pasado con profunda honra, nos habla de su madre, de su forma de hacer las cosas, del legado que le ha dejado su família. ‘Drops of Heaven’ tiene un punto de vista contemplativo y  de profundo respeto hacia lo ancestral. Es un metraje lleno de sutilezas y detalles, como lo es la propia gastronomía nipona. Os recomiendo muchísimo que veáis esta joya llamada ‘Drops of Heaven’ y que podías experimentar como sus sopas están cargadas no solo de amor, sino de sabiduría. Remcomendado para los amantes de la cultura y gastronomía tradicional japonesa y la naturaleza. Podéis ver el trailer aquí.

Una vez finalizado el metraje, Xavier Franco hizo un showcooking pausado y con el corazón: coca de anchoas y tomate y arroz con gambas, tratando de aplicar en su elaboración lo que ha entendido del documental: respeto a los proveedores, apreciación organoléptica del producto y trabajo hecho con consciencia y respeto.

La siguiente sesión gira alrededor de la proyección de ‘Make hummus not war’, interpretado por el mediático Jordi Cruz. El cine se llena de jovencitas que se hacen fotos con él y recogen firmas, y luego se van en el momento que empieza la proyección. Jordi Cruz hace su propia interpretación sobre el hummus creando unas “tierras” hechas con pan de pita y montando un plato que evoca a las tres tierras en las que encontramos el conflicto sobre la autoría del hummus: Israel-Libano-Palestina. Jordi Cruz despliega creatividad y talento y hace un plato poético y evocador. Todo un lujo estar ahí y presenciar en vivo y en directo la creación. Posteriormente, y como ya no soy una jovencita cabeza loca, asisto al pase del documental australiano realizado por Trevor Graham en clave satírica y humorística. El film se basa en la disputa sobre la autoría del famoso plato y su debatido conflicto árabe israelí. Muy recomendable para los amantes de Michael Moore y que necesiten comprender un poco mejor el conflicto palestino.