Cucinare in lavastoviglie. Blog de Lisa Casali: www.ecocucina.org.
Dishwasher Cooking – Cous Cous – Lisa Casali from KINO Pelliconi on Vimeo.
Lisa Casali es una bloguera italiana que propone aprovechar los ciclos de lavado del lavavajillas para cocinar. Es la cocina de la crisis, ahorras energía y agua. La forma de hacerlo es sustituyendo sartenes, ollas y hornos por este electrodoméstico. Se pueden cocinar en los ciclos de lavado largos introduciendo alimentos en bolsas o tarros cerrados al vacío, aprovechando el calor y vapor que desprende el lavavajillas.
En el vídeo que he instertado, podéis ver una receta fácilisíma y muy apetecible de cous cous con judías, calabacín y menta. Si váis a youtube y buscáis cucinare in lavastoviglie, encontreréis muchas más recetas. Incluso se ha publicado un libro, todavía no está editado en España, pero parte de sus contenidos se pueden encontrar en el blog de Lisa Casali. A parte del ahorro energético, en el blog se incide en que para todas las recetas se utilicen ingredientes ecológicos.
Receta para cous cous:
Una de las preparaciones clásicas es poner 50 gramos de cous cous en tarros herméticos de un cuarto de litro (uno por persona); colocar encima las hortalizas que se deseen (zanahoria, puerro o cebolleta, calabacín…); añadir una cucharada de caldo, otra de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal junto a un golpe de pimienta. Después se cierran los tarros y se introducen junto a los vasos y se pone en marcha el programa habitual de lavado, con la dosis de detergente que sea necesaria.
Casali es vegetariana, pero en la red algunos de sus aprendices ya ofrecen trucos para cocinar pescados y carnes junto a la vajilla. Garantizan que es una cocina muy saludable, sencilla y barata, ya que solo se necesitan un tarro por persona, una envasadora al vacío y vencer la reticencia de los comensales a injerir lo que sale del lavavajillas.
Gracias Anna A. por descubrírmela.