HUEVO POCHÉ
9 July, 2010El huevo poché se llama así porque viene de la palabra francesa “poche”, que significa bolsillo. “Poche” hace referencia a que se guarda la yema… Leer más
TAULA I CUINA
8 July, 2010Ayer por la tarde me fuí a Taula y Cuina una tienda de toda la vida que está en la Plaza Bonanova 9. Como su… Leer más
CAVIAR NACARII Y VINOS CASA MARIOL
29 June, 2010Gracias a mi amigo Lázaro, que es amigo de Miguel Angel Vaquer de Food Manners, ayer me invitaron a una degustación de vinos de Casa… Leer más
EL MENÚ DE NUESTRA BODA
17 June, 2010Hoy mismo me voy para el Empordà. Nos casamos pasado mañana y volvemos el lunes por la tarde. No voy a poder escribir estos días,… Leer más
FINAS HIERBAS Y AROMÁTICAS Y BALCONES URBANOS
14 June, 2010Me gustaría explicar la diferencia entre lo que son las finas hierbas y las hierbas aromáticas. Las finas hierbas pueden ser tanto una guarnición aromática… Leer más
HERVIR A LA INGLESA
11 June, 2010Hervir a la inglesa es la técnica culinaria que se utiliza para hacer la pasta, la verdura, el arroz… Sus características son las siguientes: –… Leer más
CARNE A TU PUNTO
7 June, 2010Cuándo pides la carne, tienes las posibilidad de pedir entre 4 puntos de cocción diferentes: 1. Poco hecho o “bleu”, que es la carne cocida… Leer más
A QUIEN MADRUGA UN BATIDO LE AYUDA
3 June, 2010Durante muchos años desayunaba tan sólo una taza de café o de té, y a media mañana ya me entraba el hambre pero por falta… Leer más
CORTES EN COCINA
27 May, 2010Hay 5 características de los cortes: 1. Pelar. Retirar la piel de un alimento con un pelador. También se puede pelar al vivo, en el… Leer más
FORNEAUX MOLTENI
19 May, 2010Hoy en clase me han dicho que abra la llave del gas para encender los hornos de la cocina. Pero lo que no esperaba era… Leer más
ESTO ES UN HUEVO FRITO
Y lo demás son tonterías. Hoy Lluís nos ha enseñado a hacer un huevo frito. Se cubre de 4 dedos de aceite de oliva una… Leer más
BRUNCH CON CARRIE, MIRANDA, CHARLOTTE Y SAMANTHA
17 May, 2010El sábado mis maravillosas amigas me preparon mi inolvidable despedida de soltera. Al las 12 del mediodía, me venía a recoger un taxi y me… Leer más