Nutrinanny. Las soluciones que funcionan para la alimentación de los niños. Lucía Bultó. Editorial Planeta. 2012. 17,90 €. www.nutrinanny.es
Hace unas semanas me llegó a casa este libro escrito por la nutricionista Lucía Bultó que me va a ir muy bien ya que empiezo a tener algunos problemas a la hora de alimentar a Simón y necesito orientación de la mano de una educadora alimentaria de su talla. El libro oferce pautas útiles y sencillas para poder llevar a cabo una alimentaicón más saludable, porque al final, somos lo que comemos y mejor aún, seremos lo que comemos, porque por lo visto, las pautas alimenticias de un niño se establecen en el periodo de los 3 a los 6 años. La alimentación no sólo cubre las necesidades nutricionales de cada momento de la vida de un niño que permite su correcto crecimiento y el desarrollo óptimo del organismo, sinó que también sirve para evitar carencias o desequilibrios que pueden derivar en enfermedades futuras.
El libro cuenta con consejos, pirámides alimenticias, recetas saludables, sugerencias, combinaciones dietéticas casa/escuela, cómo leer las etiquetas de los productos, casos de niños inapetentes o comedores compulsivos…
¿Sabíais que España tiene una de las dietas más saludables del mundo y sin embargo somos los 3ros en tasa de obesidada en Europa? Por lo visto, tenemos unas de las mejores despensas del mundo, y no sabemos cómo gestionarla. De nuestra producción de frutas y verduras se nutre media Europa, somos los segundos grandes consumidores de pescado a nivel mundial, tenemos el mejor aceite de oliva -la mejor fuente de ácidos grasos monosaturados-… Es bastante preocupantes, espero que este libro me ayude a sacarle más provecho a nuestra “despensa”.
DECÁLOGO DE NUTRINANNY:
1. No hay alimentos nocivos para la salud, sinó frecuencias y cantidades inadecuadas de consumo.
2. Ofrece cada día frutas y verduras de temporada que aportarán a su organismo vitaminas, minerales y fibra.
3. 3 o 4 raciones de productos lácteos al día para asegurar el calcio en los huesos que necesitan en pleno desarrollo.
4. Usar aceite de oliva para cocinar o aliñar
5. 2 tomas al día -aunque sean moderadas- de pescado, carne, jamón o huevos para portar las proteínas necesarias.
6. Es necesario que tome dosis de hidratos de carbono (pan, arroz, pasta, legumbres, cereales…) y a ser posible mejor integrales, que aportarán más fibra y aumentarán las vitaminas y minerales.
7. Una buena hidratación: beber mucha agua.
8. Se pueden complementar los productos frescos con los envasados de calidad, que pueden apoyarnos en según qué momentos o situaciones.
9. Programar una alimentación variada que tenga un poco de cada grupo de alimentos es la clave para una alimentación sana y equilibrada.
10. La correcta alimentación de los adultos es la mejor escuela para tus hijos.
Lo curioso de este práctico libro, es que además, las recetas se complementan códigos QR que ofrecen contenido extra en forma de vídeos, listados, recomendaciones o páginas web que facilitan la asimilación de la información.
Hace unos meses fui a ver a una dietista muy buena porque creía que no me alimentaba suficientemente bien, y me introdujo en el mundo de la avena, las semillas, las legumbres, las pastas y arroces integrales, los bocadillos a media mañana de pan de salvado con sardinas o aguacate con olivada… Y sobretodo, que hiciera 5 comidas al día y no llegara famélica a las cenas como hacía. En el momento que me entregó la lista de alimentos y posibles combinaciones para que mi dieta fuera equilibrada le dije “Buuuuufff, ahora tengo que hacer 2 cenas, la nuestra y la de Simón” y me dijo con contundencia y asombro “Tu hijo tiene que comer lo que comes”. Eso se me quedó grabado y me alegré de que pudiera comer igual de sano que yo -y además me iba a simplificar la vida-. Lo intento, pero me cuesta salirme con la mía ya que tengo un pequeño dictador en casa. Pero entre las palabras de mi dietista y las de Lucía, intentaré ser un poco más sargenta, porque de verdad me preocupo, y mucho.