El Rincón Criollo. Paseo San Juan 72. Barcelona
Los amantes de la gastronomía argentina ya tienen un centro de peregrinación en Barcelona: El Rincón Criollo. Te transportarás a Argentina con el interiorismo, en el que predominan aperos Gauchos, fotografías del país y demás ornamentación típica mientras escucharás tango y música folkórica.
La herencia de la cocina de El Rincón Criollo es de orígen italo-argentino fusionado con la cocina Gaucha. In the Mood for Food le hace unas preguntas a Héctor, el impulsor del restaurante.
¿CUÁNDO NACE EL RINCÓN CRIOLLO Y CUÁL ES SU FILOSOFÍA?
Nace en diciembre del 2010. Quisimos hacer un lugar para degustar la carne pero que a la vez te transporte a Argentina, un asador auténtico. Tenía un sueño, crear un espacio en el que, a parte de degustar de las mejores carnes de nuestro país, pudieras transportarte, por unos momentos, a Argentina. Y ese sueño lo pude cumplir al nacer El Rincón Criollo.
¿CUÁLES SON LOS PLATOS ESTRELLA DE LA COCINA ARGENTINA Y DE VUESTRA CARTA?
Por supuesto la carne a la parrilla presentada en todo tipo de cortes. La comida argentina tiene mucha influencia europea. De Italia heredamos platos como la milanesa, las supremas de pollo, las pastas y de España, en concreto de Galicia, las empanadas que es otra de nuestras especialidades.
La repostería, el panqueque, el Martín Fierro, las tartas… También procuramos tener todos los postres típicos argentinos.
¿EN QUÉ CONSISTE UNA PARRILLADA ARGENTINA?
La parrillada en Argentina es una costumbre, como una institución. Lo mismo que tomar mate. Una excusa para verse con los amigos y la familia y pasar un buen rato.
Contiene una gran variedad de carnes: una que tiene tira asada, vacío, entraña, dos chorizos criollos y dos morcillas. Y otra más completa en la que además podrás degustar un corte de entrecot, los riñones y las mollejas.
¿QUÉ TIPO DE CLIENTELA VIENE AL RINCÓN CRIOLLO?
Tenemos un variado de clientela. Nuestra oferta es bastante amplia ya que servimos desde tapas hasta asados pasando por pescados o las famosas milanesas. Así que tenemos la suerte de recibir a gente de todo tipo.
¿CUÁL ES EL PRECIO MEDIO?
El precio medio oscila entre los 20-25€ por persona.