Bacaladería Rafols: Mercado de Santa Caterina
El otro día, mientras estábamos en clase limpiando la dorada, entró apresurado por la puerta un señor con un casco puesto y una bolsa azul de plástico. Fue tan gratamente recibido por Lluís Rovira que dejé que se me escurriera de las manos la dorada mientras la descamaba para aguardar al hombre mientras se quitaba el casco. Lluís le puso la mano sobre el hombro y dijo mirando hacia nosotros: “Este señor se llama Jaume y trae el mejor bacalao de Barcelona. Bueno, corrijo, del mundo”. Entre nuestra ovación, Lluís añadió “Y el más caro”, al lo que Jaume sólo pudo añadira que era el mejor.
Ante tanta expectación, le pedí si le podía hacer una foto y mientras, me explicó que servía el bacalao, a parte de a la Hofmann, a Vía Veneto, al Comerç 24 y al Gaig, entre otros. La bacaladería Rafols, con puesto en el Mercado de Santa Caterina, ofrece desde el 1930, la máxima calidad de bacalao auténtico de Islandia. En su local ofrece a parte del bacalao, una amplia variedad de productos como olivas, ahumados, conservas, croquetas, buñuelos y buenísimas anchoas del Cantábrico.