Restaurantes de Barcelona

THAI NOODLES, LA VERSIÓN CALLEJERA DEL PETIT BANGKOK

Kuaiw Tiaw Tom Yam
Kuaiw Tiaw Tom Yam

Thai Noodles del Petit Bangkok. Calle Zaragoza 85, 08006 Barcelona. T 93 017 03 01. Precio medio: 15 euros

Hace aproximadamente medio año, en el antiguo local donde estaba ubicado el Petit Bangkok en la calle Zaragoza, encontramos el Thai Noodles. El restaurante es pequeño e íntimo con capacidad para tan sólo 14 comensales. Cuando hemos ido, nos han venido recuerdos de hace 9 años, cuando íbamos a comer cada viernes a tomarnos el Phad Thai, la sopa Tom Ka Kai y el curry rojo con gambas. No fallaba nunca. Luego el Petit Bangkok se hizo grande y se mudó la plaza Mañé y Flaqué, ganando en metros in perder calidad. Eso sí, ha perdido la intimidad de este pequeño local mágico.

La carta del Thai Noodles
La carta del Thai Noodles
Detalles del interior del Thai Noodles
Detalles del interior del Thai Noodles
El suelo del wc del Thai Noodles
El suelo del wc del Thai Noodles

En el Thai Noodles encontramos, como su nombre indica, sopas de fideos tailandeses servidos en grandes boles a 8,5 euros cada uno. Pero lo más interesante, y algo que quizá no queda muy claro en la carta, es que puedes crearte el tuyo combinando fideos e ingredientes de tu agrado. También puedes tomar algunos entrantes como dim sum (recomiendo las empanadillas con pasta wonton rellenos de carne tierna de cerdo, aceite de sésamo, especias, castañas de agua al vapor), una ensalada Kung Nam Prik Phao para refrescar (gambas, chili, verduras, frutos secos y tomates cherry) o unos Phai Thai que han pedido prestados a su hermano mayor, el Petit Bangkok. El concepto es que en el Thai Noodles se toman los fideos que ofrece la comida callejera tailandesa y en el Petit Bangkok la comida de más alto nivel.

En la sala encontramos a un amable y atento Nacho, que trabaja con cariño y entusiasmo, y en la cocina a Fai, tailandesa de origen y tímida de carácter. No hay nadie más. Más bien, no cabe nadie más. Lo mismo que sucedía antes, cuando empezaba el Petit, cuando estaban Saowa y Pui en cocina (una cocinaba y la otra lavaba platos) y en la sala Dani.

Los noodles que escojo entre las cuatro opciones son los Kuaiw Tiaw Tom Yam, apto para amantes del picante. Es un sopa picante de lomo de cerdo con fideos de trigo, raviolis de cerdo, albóndigas de pescado y brotes de soja. Pido mi toque personal, un puñado de cilantro, y se convierte para mí en una sopa aromática, con mezcla de texturas y sabores interesantes (crujiente de los brotes de soja, con el umami del cerdo, el ternísimo huevo duro, los suaves fideos…). Una delicia.
Nacho en la barra del Thai Noodles
Nacho en la barra del Thai Noodles
Fai en la cocina del Thai Noodles
Fai en la cocina del Thai Noodles
La ensalada Kung Nam Prik Phao
La ensalada Kung Nam Prik Phao

¿CÓMO NACE LA IDEA DE LOS THAI NOODLES?

Pues thai noodles nace porque es la comida favorita de Saowa, y es un plato que esta en cualquier rincón de Tailandia a cualquier hora. Son unos platos muy simples y a la vez muy personales, en Tailandia puedes ir con un grupo de amigos a un sitio de sopas y cada uno se aliña la sopa a su gusto y parecen todas muy diferentes. Veíamos que de este tema no había nada en Barcelona, y como la gente ya nos conocía, quisimos arriesgar y dar a conocer otro tipo de sopas muy diferente a las de aquí.

 

HÁBLAME DE LA CARTA

La carta esta pensada para venir a comer algo rápido y bueno (una sopa y una bebida). Aunque nosotros hemos puesto entrantes, vino y cafe y postre, pero ya sabemos que cambiar las costumbres no es fácil, así que todavía estamos retocando la carta, mejorando recetas etc…

 

¿EN QUÉ SE CARACTERIZA LA COMIDA TAILANDESA?

Se caracteriza en la mezcla de sabores (dulce, ácido salado, picante), hierbas y verduras frescas.

¿Y LA COMIDA TAILANDESA CALLEJERA EN QUÉ CONSISTE?

En ese aspecto en Tailandia cualquiera puede salir a vender sus cositas a la calle, y gracias al clima, ya forma parte de la manera de vivir de la gente. En cada esquina hay puestos de comida y cada uno tiene sus diferentes clientes (en los templos, gasolineras, al lado del rio, en los trenes… vaya en todos lados).

 

¿CUÁL ES VUESTRO RESTAURANTE TAILANDÉS PREFERIDO?

– Dani:  Krua Absorn (Bangkok )

– Saowa: Benjarong (Pai, Maehong Sorn)

– Pui: Tawandang German Brewery (Bangkok )

 

¿CUÁL ES TU COMIDA CALLEJERA TAILANDESA PREFERIDA?

– Dani: Kuai Tiaw (sopa callejera)

– Saowa: Som Tam (ensalada de papaya)

– Pui: Kuai Jap (sopa callejera)

 

CUÁL ES EL PLATO POR EL QUE SIEMPRE ESTÁIS “IN THE MOOD”

– Dani: los currys

– Saowa: las sopas callejeras y som tam

– Pui:  el Kana Moo Krob (wok de brocoli chino con panceta de cerdo crujiente)

La fachada del Thai Noodles en la calle Zaragoza
La fachada del Thai Noodles en la calle Zaragoza

DESDE IN THE MOOD FOR FOOD, MUCHA SUERTE A DANI, PUI Y SAOWA PARA EL THAI NOODLES