I love Food. Muntaner 476, 08006 Barcelona. T 93 200 08 32. www.ilovefood.es
La primera vez que ví I love Food bajaba en moto por Muntaner y al verla, tuve que parar repentinamente, subirme a la acera para aparcar y entrar a curiosear. No es el típico comercio eco de barrio, a menudo insulso, éste es muy, pero que muy bonito. Es un colmado rural en la ciudad. Cuando entras te sorprenden básculas antiguas, canastos de mimbre, una antigua cocina de hierro, sacos a granel… rodeados de productos de kilómetro cero con la imagen muy cuidada. Es como un museo del interiorismo y del diseño gráfico e industrial.
Chema Bescós y David Carbó, abrieron I love food hace un año aproximadamente con la idea de dejar de hacer kilómetros para poder degustar un tomate con sabor a tomate o degustar una buena tabla de quesos y embutidos de montaña. Y empezaron entonces a escalar, a buscar a los mejores productores ecológicos de proximidad y traerlos a Barcelona.
En I love Food, además de encontrar mermeladas, yogures ecológicos, patés vegetales, cremas caseras, cervezas artesanas, vinos ecológicos… también podrás encontrar fruta y verdura madurada en rama con D.O. como alcachofas del Prat, guisantes de Llavaneras, patata bufet, fresones del Maresme, melocotones de Ordal, peras de Puigcerdá, tomates su huerto (incluso variedades ganadoras del “TomatoFest”, el concurso internacional de tomate orgánico)… Todo sin intermediarios, directos del productor y a precios honestos (no pagamos el transporte). Además, contribuimos favorablemente en el medio ambiente.
Aquí una pequeña entrevista a Chema, uno de los socios:
¿Quién trabaja en la tienda? ¿Alguno de los dos socios?
En la tienda están siempre Maria y Lara, dos nutricionistas que conocen muy bien los productos, sus propiedades y beneficio. Nosotros estamos siempre aquí y allá, subimos a la tienda sobre todo en los momentos de mayor estrés, cuando preparamos cestas a domicilio, por ejemplo. David se encarga sobre todo de producto, y es más fácil encontrarlo por los campos hablando con los agricultores y seleccionando fruta, verdura, huevos, pollo, etc. Yo (Chema) me ocupo del interiorismo, diseño, marketing y comunicación, desarrollo de negocio, etc.
¿Os dedicáis sólo a esto?
Lo cierto es que I love Food es casi un proyecto por amor al arte, no vivimos de ello, pero es lo que me ilusiona y me llena, descubrir los mejores productos, llenos de sabor y 100% saludables, conocer al payés que lo cultiva y poder compartirlos con amigos y clientes…
¿En I love Food hacéis talleres o cursos?
Sí, tenemos una trastienda con una mesa muuuuy grande donde hacemos cursos de cocina y catas de vinos, quesos, etc. Lo chulo es que, al ser nuestros proveedores pequeños artesanos locales, para los cursos de queso traemos al maestro elaborador del queso, o para una cata de vinos al responsable de la bodega, etc.
¿Hacéis cestas a domicilio con vuestros productos de la huerta?
Sí, es una de las claves de nuestro servicio: Cestas de Fruta y Verdura 100% Ecológica a domicilio. Nuestros clientes, que habían probado otras cajas, se quejaban de que recibían muchísimas patatas, o productos que no les gustaban, como rabanitos… Nosotros decidimos solucionar esos problemas:
1.- Tú eliges el tipo de cesta: Fruta, Verdura, Mixta, o totalmente personalizada.
3.- Tú eliges si sólo quieres una cesta de prueba, o la quieres cada semana/15 dias/mes.
2.- Tú eliges qué te gusta y qué no, y si prefieres variedad o cantidad.
4.- Si quieres te llamamos antes de cada entrega y te decimos lo que tenemos.
5.- Si quieres puedes añadir extras: huevos código “0”, yogures eco, pollo, leche, etc
6.- Sin compromiso: si te vas de vacaciones basta con llamarnos y cancelar la entrega.
7.- Entrega gratis en Barcelona. Pago, como te sea más cómodo.
¿Cuál es vuestro target?
Sobre todo mujeres, parejas jóvenes comprometidas y madres con niños. Como es producto directo sin intermediarios los precios son muy muy ajustados.
¿Qué es lo que más vendéis?
Fruta y verdura fresca, ¡sin duda! También huevos código cero (gallinas en libertad alimentadas con verdura eco), yogures artesanos eco, pollo eco, etc.
¿Qué es lo qué más sorprende a la gente?
¡El sabor! La gente alucina con el sabor de los tomates, los guisantes, las fresas, los melocotones, los huevos, las avellanas… ¡Poder escuchar sus mmmm.. y ohhhhh… cuando los prueban es un placer!
¿Quién os hizo la identidad corporativa y el interiorismo?
Ambas cosas nosotros mismos. Para el interiorismo dedicamos muchísimas horas a hurgar en mercadillos y pueblos recónditos, recuperando cajas de madera y de hierro, básculas, cestos y poleas… restaurando y haciendo bricolaje día y noche, hasta lograr reproducir en nuestra tienda el espíritu de un auténtico colmado rural.
¡Cuéntame alguna curiosidad!
Mmmmmm… pues mira, una de las cosas que personalmente más ilusión me hizo fue que un día, muy al principio, una vecina (la sra. Àngels), bajó a mediodía con una cazuelita de barro de fricandó para nosotros. Nos dijo que lo había hecho para nosotros, con nuestras verduras eco, que éramos muy majos y trabajábamos mucho. ¡Nos hizo muchísima ilusión y estaba riquísimo!
Muchas gracias Chema, os deseo toda la suerte del mundo.