Bar Kiosko Pinotxo. Mercado de la Boquería puesto 466-470. Teléfono: +34 933 171 731
El bar Pinotxo está situado sin duda en uno de los mejores mercados del mundo, y además, en un sitio estratégico, siempre visible y no sólo con su pequeña barra con 10 taburetes siempre llena, sinó que siempre cuenta con personas en doble fila aguardando. Un sitio verdaderamente mítico. Se lo considera, y además desde hace tiempo, como uno de los referentes del tapeo barcelonés, y no sólo por la calidad de sus platos, sinó por la presencia de cocineros de la talla de Juan Mari Arzak, Pedro Subijana o Ferran Adrià. Garbanzos con chipirones o con butifarra, rape al vermut, cap i pota, costillitas de cordero rebozadas… son algunos de los platos que se pueden degustar en el Pinotxo. Además, el diseño del kiosko e interiorismo, lo ha hecho el gran Pepe Cortés, que además es gran amigo de Juanito. Y no sólo esto, sinó que también encontramos la huella de Pepe en sus famosos taburetes Jamaica que rodean la barra.
«Es inevitable no chuparte los dedos tras degustar sus platos, o reír a carcajadas escuchando las historias de Pinocho», es una frase del prólogo de Ferrán Adrià en el libro que homenajea a Juanito, el alma mater, y su emblemático bar. Gracias a Juanito y a su equipo por aportar vuestro saber hacer y por contribuir a darle solera, calor y personalidad a nuestra ciudad. Quien diga que no se come bien en este establecimiento, le crecerá la nariz.