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Acelgas

30 CLASE EN LA HOFMANN: BOGAVANTE EN RAGOUT SOBRE LECHO DE ACELGAS, ESCALONIAS Y TOMATE CONFITADO EN SU JUGO CON SABAYÓN DE MOSCATEL

7 March, 2011

Las clases tienen unas recetas paralelas útlimamente, y su gran protagonista son los arroces. En la foto vemos a Gemma y al aclamado Tigre preparando… Leer más

Roberto colando el fondo de bogavante

26 CLASE EN LA HOFMANN: CLAFOUTIS DE ALCACHOFAS, TRUFA Y BOGAVANTE

7 February, 2011

Esta clase fue especial. Hay días que se alinean los astros y no se sabe bien porqué, pero hay magia en el ambiente. En gran… Leer más

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